泥鳅汤

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1.准备好的用料。

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2.先把泥鳅去头，内脏洗净。

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3.水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

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4.再用清水洗去上面的粘膜。

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5.油加热后煸香姜片，葱结。

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6.泥鳅加入煎十几秒钟。

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7.移到砂锅里面加水，料酒烧开。

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8.改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

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9.最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。