笋干土豆炖肉

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1.笋干提前12小时浸泡，中途换水一次。

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2.姜切片，小葱打结。

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3.猪肉切块。

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4.笋干切段。

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5.小土豆去皮切半。

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6.蒜苗切段。

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7.锅中不放油，加入猪肉小火煸炒。

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8.猪肉出油微焦放入姜片葱结，八角，桂皮和香叶炒香。

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9.加入料酒，黄豆酱油和老抽，炒匀后加入笋干炒匀。

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10.加入适量清水，烧开转中小火炖30分钟。

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11.加入土豆，鸡汁和盐，继续炖20分钟。

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12.大火收浓汤汁后加入蒜苗，炒匀即可。