口感柔软的烫面【牛肉洋葱馅饼】

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1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手。

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2.将面团包上保鲜膜饧30分钟。

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3.将内馅所有材料混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整。

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4.将饧好的面团分割成12份，滚圆。

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5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮，取适量肉馅放入饼皮中间。

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6.对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状。

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7.然后将包子按扁、

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8.放入锅中煎熟即可。