冰糖葫芦

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1.准备食材

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2.山楂洗净，去掉蒂部

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3.将山楂从中间切开去核

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4.在山楂中间填上红豆沙馅

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5.将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半

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6.用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。

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7.准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。

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8.将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻

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9.取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上，做好的糖葫芦放凉，约10分钟的样子就可以了。

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10.一颗颗火红的山楂，被晶莹剔透的糖衣包裹着，咬下去就是嘎嘣、嘎嘣脆！！

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11.一口山楂下肚，口水立马涌出，啊，童年的味道回来了

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12.山楂有消食化积的作用，特别对消肉食积滞作用更佳。