平菇炒白菜

收录时间：2021-11-22 18:00:53 人气：6487

平菇也叫蚝菇，“肉质”肥厚，无论是素炒还是煲汤都可以搭配使用。这道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法简单，味道鲜嫩。

主料

辅料

平菇炒白菜的做法步骤

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1.把平菇洗净切块。
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2.白菜洗净切片。
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3.锅烧开水，放入白菜片烫至断生。
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4.捞出过冷水，攥干水分备用。
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5.同样，把平菇放入锅中焯熟。
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6.捞出过冷水，攥干水分。
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7.热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。
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8.放入平菇，翻炒均匀。
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9.加入蚝油。
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10.加盐调味。
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11.烧制1分钟，即可关火。
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12.出锅装盘，即可上桌品味。

制作小窍门

1、放蚝油可以提味、调色。
2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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