椒葱牛蛙

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1.鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块，小葱、泡姜、泡海椒切颗。

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2.蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀；

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3.放入淀粉；

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4.加少许水抓均匀，腌十分钟左右。

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5.油至五六成热、中火，放入牛蛙；

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6.划熟后捞出。

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7.倒出多余油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香；

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8.倒入牛蛙、小葱，放鸡精；

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9.浇花椒油，大火倒均匀出锅即可。