香酥鸡排

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1.鲜鸡

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2.鲜鸡胸肉洗净。

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3.切去多余脂肪，从右侧下刀片进去，不要片断，打开。

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4.用刀背横向纵向拍松散，腌制时好入味儿。

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5.适量盐，白胡椒粉，黑胡椒粒，辣椒粉，蚝油。

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6.两面抹匀，腌10分钟。

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7.柴鸡蛋两个打散。

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8.鸡排两面均匀粘上一层生粉。

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9.面包糠备用。

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10.两面蘸鸡蛋液。

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11.两面均匀粘满面包糠。用手压实，粘前再轻轻拍去多余面包糠。

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12.油温四五成热，放入鸡排。中小火炸制。

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13.两面均炸制金黄。

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14.捞出控油。

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15.两面均匀撒上孜然粉，辣椒粉。

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16.用刀切条。那一刀下去，咔嚓的香脆声音，诱人极啦????

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17.这是炸好的第一个，颜色金黄诱人，匆匆拍了一张，被儿子端走了????

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18.炸好第二个时，天色暗下来，拍的颜色有些重。

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19.成品。