这个面包特别软,容易出膜,而且比较省时间,其实跟普通面包做法差不多,就是先揉了一个面团放冰箱发酵了一夜,
揉面我基本上不会手揉太累了,所以会选择机器代劳,省时省力
酵头:高筋面粉150g 南瓜泥110g 耐高糖酵母2g
主面团:高筋面粉90g 黑麦粉60g 白砂糖30g 盐2g 耐高糖酵母2g 南瓜泥120g左右 黄油20g
1.南瓜切块蒸熟,我用的贝贝南瓜,南瓜味道更浓郁
2.高筋面粉+贝贝南瓜+酵母混合
3.放入容器内用刮刀搅拌至无干粉.
4.盖上盖子放入冰箱冷藏12小时左右
5.拿出来看一下是这样的状态就是可以了
6.将冷藏发酵的中种一个个切成小块
7.加入高筋面粉、黑麦粉、南瓜泥、酵母
8.启动机器低速搅拌成团,再开中高速搅拌
9.大概揉成这样的粗膜
10.放入软化的黄油
11.继续启动机器揉面,一直揉
12.揉到面团很有弹性,缸壁光滑,拿出来拉一下可以拉出一点薄膜,边缘光滑就是可以了
13.将面团分成6份
14.将面团揉圆后擀开成长条状,然后卷起来
15.将卷好的长条从中间切开
16.先这样交叉转几下
17.把接口塞到对折的下面去
18.将面团摆放好
19.烤箱调到发酵档位,或者放一盆水盖上烤箱盖子发酵至两倍大
20.大概是这样就是发好了
21.烤箱预热170度一共烤25分钟
22.大概上色后就要中途盖上锡纸,我这里大概烤15分钟就盖上了
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝