不放一滴水的南瓜小面包

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1.南瓜切块蒸熟，我用的贝贝南瓜，南瓜味道更浓郁

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2.高筋面粉+贝贝南瓜+酵母混合

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3.放入容器内用刮刀搅拌至无干粉.

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4.盖上盖子放入冰箱冷藏12小时左右

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5.拿出来看一下是这样的状态就是可以了

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6.将冷藏发酵的中种一个个切成小块

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7.加入高筋面粉、黑麦粉、南瓜泥、酵母

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8.启动机器低速搅拌成团，再开中高速搅拌

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9.大概揉成这样的粗膜

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10.放入软化的黄油

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11.继续启动机器揉面，一直揉

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12.揉到面团很有弹性，缸壁光滑，拿出来拉一下可以拉出一点薄膜，边缘光滑就是可以了

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13.将面团分成6份

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14.将面团揉圆后擀开成长条状，然后卷起来

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15.将卷好的长条从中间切开

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16.先这样交叉转几下

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17.把接口塞到对折的下面去

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18.将面团摆放好

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19.烤箱调到发酵档位，或者放一盆水盖上烤箱盖子发酵至两倍大

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20.大概是这样就是发好了

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21.烤箱预热170度一共烤25分钟

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22.大概上色后就要中途盖上锡纸，我这里大概烤15分钟就盖上了