随着现代社会人们生活水平的提高,零食种类繁多,现在想吃什么就能买什么,但在俺小时候,零食对于我们来说,却是一种奢望,二三十年前的过年零食,极其简单,每到过年,妈妈就会打一些米棒,偶尔会做一些芝麻花生糖,来抚慰我们这些小馋猫的味蕾
在那个年代,花生芝麻糖是个稀罕物,它是我们那时候的精神仪式,是曾经流淌在舌尖的年味,也是童年生活中不可分割的美好记忆
春节期间,泡壶茶,当茶点招待,亲朋好友在一起聊下家常,吃上一口花生芝麻糖,甜酥可口,想想都惬意
现在外面手工制作的芝麻花生糖,一斤也不便宜,自己在家做,价格实惠吃着放心,今天把制作芝麻花生糖的方法分享给大家,大家有空可以试一试
1.第一步就是要把黑芝麻炒熟了,锅内烧热之后,就放入黑芝麻小火不断翻炒,黑芝麻跳起来就熟了,盛出来备用,这步不要炒焦
2.接下来炒花生,我一般会放点盐在锅内,这样花生不容易糊掉,也是一直不断翻炒,直到熟为止
3.放在袋子里,等花生冷却后,将花生表皮去掉,用擀面棒压碎,见下图
4.将所有花生的皮分离后,装碗备用
5.在锅内放入白糖,加少许水,比例1:1,不断搅拌翻炒,白糖融化后大泡变小泡,然后直到白糖变焦糖色
6.将花生放进锅内,快速翻炒,炒至它们沾满糖稀,炒好后放置案板上
7.把黑芝麻放入锅内,搅拌均匀
8.在案板上用刀尽快塑形,也可以放入模具中,按压紧实
9.趁还未冷却时,切成小块,请忽略我的刀工,完全凉透后放入容器中密封好
10.又脆又好吃的芝麻糖就做好了,花生和黑芝麻的比例,大家也可以自己把握
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝