珐琅锅煲仔饭

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1.取平时煮饭的量的米浸泡半小时

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2.洗净控干水分

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3.珐琅锅底抹油

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4.放入大米

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5.加入少许水，莫过大米即可，米浸泡过，水不能多

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6.中火煮开转小火煮五分钟

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7.米已经没有水六七成熟了，腊肠切片摆入

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8.磕入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟关火，利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟，实用前不要再大开盖子

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9.糖，蚝油，酱油调制料汁，也可直接选用煲仔饭汁

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10.鸡蛋已完美凝固，米饭和腊肠均熟透，香气四溢

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11.淋入调好的酱汁

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12.撒入青蒜碎点缀提味

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13.成品图

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14.成品图