白切鸡（辣）

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1.土鸡取一半。

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2.冷水下锅，加姜片，煮15分钟。

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3.刚好熟透即可。

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4.捞起来干净水冷却。备好配料。

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5.冷却后切块摆盘。

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6.下油爆香辣椒、蒜、姜。

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7.加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。

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8.做好的配料淋上鸡块即可。

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9.成品。