烂肉酸辣豆腐羹（超开胃的酸辣味）

点击查看大图

1.豆腐切成小块，胡萝卜和葱切成小丁。

点击查看大图

2.豆腐和豌豆放入水中煮一会儿，去掉豆腥，豌豆也更易熟。

点击查看大图

3.煮好捞出，滤干水分。

点击查看大图

4.平底锅里放少许油，油热后，放入肉馅儿煸炒。

点击查看大图

5.肉馅儿有些焦黄后，加入一勺豆瓣酱煸炒均匀出香味。

点击查看大图

6.加入胡萝卜丁翻炒均匀。

点击查看大图

7.倒入开水，淹没锅底的菜肴。

点击查看大图

8.倒入过了水的豆腐和豌豆翻炒，然后加入葱段和醋提香，同时让豆腐充分入味。

点击查看大图

9.碗里的红薯粉加入水，搅拌均匀，然后分三次倒入锅里，哪里冒泡倒到哪里，然后用锅铲轻轻搅拌均匀。

点击查看大图

10.出锅即可。不用再加入盐，因为豆瓣酱里盐味足够啦！