1.主料中,除黄油以外,所有的食材放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。
2.面包机选择揉面程序,开盖,时间设置为15分钟。
3.时间结束后,加入软化好的黄油。
4.面包机再次选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团。
5.拿出面团,用手搓式+摔打式,至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜(手套膜)即可,整个手搓过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。
6.再次滚圆,收入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。
7.150克黄油放入保鲜膜中擀成薄片,放入冰箱冷藏定型。
8.第二天早上,取出面团,室温回温30分钟。
9.擀成0.5cm厚的长方形面片。
10.黄油片放入面片中间(面片是黄油片的三倍大)。
11.两边对折,把黄油包片起来。
12.再次擀成长方形。
13.两边再向中间对折,叠成被子状,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛20分钟,此操作重复三次,每次都要放冰箱冷藏松弛20分钟再进行下一次折叠,第三次折叠完再冷藏20分钟。
14.松弛好的面团从冰箱取出来,擀成长60cmx宽16cmx0.5cm的长方形面片。
15.依次切成16cm长x8cm宽的等边三角形。
16.取出一个三角形面片。
17.从大角边往小角处卷起(卷的时候,大角处要往两边抻一下再卷)。
18.小角末端按扁。
19.卷紧。
20.依次做完面包生胚,摆入烤盘中。
21.放入不开的烤箱,底部放一碗温热水帮助发酵(温度保持28度左右,温度不能太高,以免黄油融化,湿度85%),发酵时间约为40分钟,面包生胚发酵至两倍大即可。
22.时间结束后,发酵好的面包生胚,刷上鸡蛋液。
23.撒上白芝麻。
24.烤箱170度预热10分钟,面包胚放入烤箱中层,上下火,烤15分钟(烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气做适当的调整)。
25.出炉了。
26.美美哒!香酥美味。
27.成品图。
28.松软可口。
29.层次分明。
30.好诱人????。
31.请品尝????。
32.成品图。
33.成品图。
34.成品图。
35.成品图。
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋,生抽,豆腐,肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅,加少许水和番茄沙司,盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘,感觉太焦了点,不过很香。7切开看看,里面都熟了。ok可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族