香芒双皮奶

1.牛奶，淡奶油，白糖混合拌匀。

2.入锅中火加热，注意不要烧开，周边起泡即可。

3.倒入器皿中冷却，等牛奶表面形成薄层。

4.用筷子快速将薄层戳个洞，再把器皿中的牛奶倒出。注意要留些许，让其和薄层保留在器皿中。

5.将蛋清打匀，与倒出的奶液混合均匀。

6.过筛倒回器皿中，防止起泡。

7.用保鲜膜封口，隔水小火蒸15分钟后，关火再焖3分钟。

8.芒果切块加以点缀，也可以用红豆或其他水果。热着吃，凉着吃都可以。