茴香肉包子

点击查看大图

1.茴香摘好洗净控干水份。

点击查看大图

2.从超市买的前腿肉，打成肉馅，放入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉拌匀。

点击查看大图

3.面粉放入盆中。

点击查看大图

4.放入发酵粉。

点击查看大图

5.边加水边搅拌成絮状。

点击查看大图

6.揉光滑放温暖的地方盖上盖帘发酵。

点击查看大图

7.发面时把馅子调好，把切好的茴香倒入肉馅中拌匀。

点击查看大图

8.打入1个鸡蛋，包好后馅子能抱团。

点击查看大图

9.临包前撒上盐搅拌均匀。

点击查看大图

10.面发至呈蜂窝状就可以了。

点击查看大图

11.放到案板上揉成团。

点击查看大图

12.搓成长条。

点击查看大图

13.切成均匀的剂子。

点击查看大图

14.用手按平。

点击查看大图

15.擀成皮子。

点击查看大图

16.放上馅子。

点击查看大图

17.包成包子。

点击查看大图

18.把包子放盖帘上，盖上笼布再醒发10至20分钟，包子变轻了就可以下锅了。

点击查看大图

19.凉水下锅蒸20分钟。

点击查看大图

20.蒸好的包子。

点击查看大图

21.口感柔软、香而不腻，咬一口茴香馅特有的芳香回味悠长。