白菜肉锅贴

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1.生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。

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2.将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。

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3.白菜洗净切碎末加盐腌制一回。

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4.攥干水分备用。

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5.腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。

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6.揉匀的面团搓成长条。

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7.分成若干小剂子后按扁。

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8.擀成饺子皮。

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9.包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。

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10.底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。

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11.加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。

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12.盖盖焖至水分收干为止。