芝士焗饭

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1.鱼丸是湛江渔家自制的，味道纯正。配菜洗干净切丁，西蓝花切成小点儿的块。

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2.奶酪碎先拿出来解冻。

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3.煮水，沸腾后加一点盐，西蓝花倒进去焯水断生。

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4.鱼丸也切碎丁。

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5.热锅热油，先下红萝卜丁和玉米粒炒半分钟。

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6.下洋葱丁和鱼丸丁，炒十几秒。

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7.倒耗油，酱油，盐。鸡粉看个人，随意。

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8.中小火炒一分钟。觉得太干就加一丁点水，注意不要加多了。炒到最后，水份要收干，这样后面做成焗饭，才能保持米饭口感分明、口口香。湿湿嗒嗒的焗饭口感没那么好。

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9.米饭铺在烤碗里，把配菜铺上去。

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10.全部铺好，用勺子稍微压虚一下，不要太紧实。

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11.最后摆西蓝花。

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12.奶酪碎铺一层，接受胡椒的，可以在这时撒胡椒粉。这次芝士用的有点多了，娃儿吃的有点腻，下次放少点。但是对于芝士控，这个量不算多，每一口都有芝士，幸福爆棚。

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13.烤箱预热180°。这一步在铺饭菜前操作，节约时间。

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14.180°，烤10--15分钟。我个人喜欢上色一点点的，而且芝士铺得厚，烤箱脾气温和，这个时间就要延长一点，一般火力猛的烤箱，10分钟够了的。千万小心不要烤过头，那样的话，芝士就成了一块奶酪干，没有拉丝了哦。

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15.看，像不像瀑布挂前川????。

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16.每一口都是幸福的味道。