搜索
咖啡很喜欢这一口，腊味和糯米酿进油豆腐里，一口一个，美味。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.油豆腐剪去一面，掏去豆腐瓤，备用。
点击查看大图3.糯米要求提前隔夜泡水，入上汽蒸锅隔水蒸40分钟备用。
点击查看大图4.干香茹清洗干净，用30度温水泡发30分钟，香茹水沉淀后留用。
点击查看大图5.香茹、洋葱、胡萝卜和腊肠分别切小粒。大葱和姜切片。
点击查看大图6.前腿肉切粒腌制：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，料酒半汤匙，白胡椒粉少许，盐少许。炒糯米饭碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，白砂糖少许，盐2克，搅拌均匀。
点击查看大图7.炒锅入油，爆香葱香去渣。
点击查看大图8.倒入肉粒翻炒至半成熟。
点击查看大图9.倒入其它的配料翻炒2分钟。
点击查看大图10.倒入碗汁翻炒均匀。
点击查看大图11.倒入糯米饭。
点击查看大图12.接下来倒入香茹水，翻炒至糯米吸干香茹水。
点击查看大图13.最后倒入豆腐瓤翻炒均匀起锅装碗。
点击查看大图14.糯米馅料要炒至糯米将香茹水完全吸收，成品的馅料是粘糯，干松无水。
点击查看大图15.用小勺将腊味糯米塞进油豆腐泡里，不要塞得太满，太满蒸了以后会胀破。
点击查看大图16.蒸锅上汽之后入盘子，中火蒸15分钟。
点击查看大图17.准备芡汁配料：生抽1汤匙，淀粉5克，盐1克，清水6汤匙，搅拌均匀。
点击查看大图18.倒入炒锅中煮沸，呈粘稠的琉璃色。
点击查看大图19.用汤匙浇在糯米豆腐上，美味完成。
点击查看大图20.成品图。
点击查看大图21.成品图。
点击查看大图22.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
