软萌可爱的蝴蝶结????造型的甜面包,满满的少女心,要萌化了哦……,喜欢一定要试试哦。
点击查看大图1.准备好火龙果,榨成汁,过滤,放入冰箱冷藏,待用,或放入冷冻室20分钟,有一层薄冰渣最好用。
点击查看大图2.先来准备好波兰种,温水50克加一克酵母混合均匀,静置5分钟,再加入50克面粉,搅拌均匀,使酵母水和面粉完全融合。
点击查看大图3.先室温密封发酵30分钟,再放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
点击查看大图4.第二天早上拿出,观察面团状态,面团发酵至表面有很多大气泡就是可以用了,制作波兰种面团要看状态而不是时间,一定要发酵至面团有大气泡才是最好的状态,就完全可以使用了。
点击查看大图5.波兰种放入厨师机+主料中的吐司粉、奶粉、全蛋液。
点击查看大图6.加入火龙果汁。
点击查看大图7.用厨师机慢速2档搅打一分钟,再中速6-7档高速搅打面团4分钟至面团到扩展阶段,再加入盐,低速(一分钟)混合均匀至盐完全融合(盐会阻碍面筋的形成,所以最好用后盐法揉面)。
点击查看大图8.加入黄油,低速混合一分钟。
点击查看大图9.再转高速搅打面团8分钟,至面团能拉出薄而有弹性的薄膜(即手套膜)即可,最后加入酵母低速混合一分钟,整个揉面过程不要超过18分钟,温度要保持在26度以下,采用了后酵母法,可以必免面团过早发酵。
点击查看大图10.快速拿出面团摔打几下,表面光滑成团,收入碗中,盖上保鲜膜,室温发酵45分钟。
点击查看大图11.时间结束后,面团发酵至两倍大(轻压面团不立刻回弹也不塌陷,)。
点击查看大图12.取出面团,按压排气,分成8等分。
点击查看大图13.再分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
点击查看大图14.时间结束后,取出一个面团,擀成长舌状,从上往下卷起。
点击查看大图15.全部做完,再次盖上保鲜膜,室温静置松弛20分钟。
点击查看大图16.取出一个面团。
点击查看大图17.尽量擀长,卷起,再次团成圆形。
点击查看大图18.盖上保鲜膜,避免水分流失。
点击查看大图19.取出一个面团。
点击查看大图20.擀成稍厚的圆面片(直径7cm左右),按图中切开。
点击查看大图21.三片一组,取其中两片压在一起,中间那片放在上面(两边对称,蝴蝶结分左右两半),中间那根小面条在中间绕一圈,接口压紧在底部,蝴蝶结面包生胚就好了。
点击查看大图22.依次做完,摆入烤盘中,放入不开的烤箱内,烤箱内放入一碗100度的热水,帮助发酵,温度保持35度,湿度85%,发酵时间约为40分钟左右。
点击查看大图23.发酵好的面包生胚。
点击查看大图24.筛上少许干面粉。
点击查看大图25.烤箱预热150度,中层,烤16分钟,(烤2分钟后加盖锡纸,避免颜色太深,不好看)温度和时间要根据自家烤箱脾气适当调整。
点击查看大图26.时间结束后,出炉,美美哒!颜色超级赞哦????????。
点击查看大图27.成品图。
点击查看大图28.成品图。
点击查看大图29.成品图。
点击查看大图30.成品图。
点击查看大图31.成品图。
点击查看大图32.成品图。
点击查看大图33.成品图。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿