红烧鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋下锅煮熟。

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2.过冷水剥壳。

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3.切些姜葱，干辣椒。

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4.锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。

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5.倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。

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6.到时间转大火收汁即可。

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7.装盘撒上白芝麻。