葱爆肉片

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1.瘦肉切片，加入盐，料酒，胡椒粉，油，蛋清，酱油，淀粉充分抓匀腌制半个小时。

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2.大葱切段。

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3.蒜末。

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4.姜末。

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5.锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。

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6.倒入大葱翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖继续翻炒至大葱入味，炒熟即可。