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这边的新鲜肉是不把五花肉分类的，如果要买，就是从上到下一刀切。
买回来自己分成几份，精品无花单独放，其余部分单独放，用非精品部分做的这个菜。
点击查看大图1.新鲜五花肉。
点击查看大图2.非精品部分切片。
点击查看大图3.剁细，保留颗粒。不打水的新鲜肉黏刀的厉害。
点击查看大图4.葱姜切末。
点击查看大图5.肉跟葱姜放大碗里。
点击查看大图6.放食盐。
点击查看大图7.放味精。
点击查看大图8.放熟的食用油。
点击查看大图9.放生抽。
点击查看大图10.拌匀。
点击查看大图11.竹荪。
点击查看大图12.取几块粗一点的。
点击查看大图13.泡几分钟。
点击查看大图14.用牙刷一点点刷干净。
点击查看大图15.刷竹荪反复清洗干净干净的。
点击查看大图16.尽量取长短一致。
点击查看大图17.菌碎放肉末中拌匀。
点击查看大图18.竹荪放虎口位置做成漏斗状，灌入肉馅。
点击查看大图19.全部弄好。
点击查看大图20.锅里放水，放竹荪包。
点击查看大图21.盖盖子，大火烧开煮10分钟。
点击查看大图22.盖小火再焖10分钟。
点击查看大图23.蒸好的竹荪包。
点击查看大图24.摆盘。
点击查看大图25.洗青红椒。
点击查看大图26.切细丝。
点击查看大图27.椒丝放竹荪包上。
点击查看大图28.蒸竹荪包的汤汁。
点击查看大图29.淋上汤汁即可。
点击查看大图30.成品。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
