葱油

点击查看大图

1.准备食材，大葱葱白切段，葱绿切开，小葱切段，洋葱切小块。

点击查看大图

2.热锅。

点击查看大图

3.倒油至起这种泡转中火。

点击查看大图

4.放入生姜。

点击查看大图

5.炸至生姜浮起表面变白。

点击查看大图

6.放入大葱葱白段，炸至葱白慢慢散开，外表皮开始上色变黄。

点击查看大图

7.丢入切开的葱丝。

点击查看大图

8.待葱绿颜色发生变化时，倒入洋葱。

点击查看大图

9.炒至洋葱表面发生变化，丢入小葱。

点击查看大图

10.慢慢炸制，中间将完全变黄的部分挑出，不然变黑的话葱油会有苦味。炸到洋葱体积变小，颜色成这种焦黄色即可。

点击查看大图

11.分盘盛出，洋葱撒些椒盐，有些人喜欢下酒，葱油留着。

点击查看大图

12.这就是炸好的葱油啦。