凉拌金针菇

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1.准备食材。

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2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

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3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

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4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

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5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

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6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

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7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

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8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

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9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

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10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

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11.将料汁搅拌均匀。

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12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。