小炒肉皮

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1.肉皮+桂皮、八角、香叶、料酒煮熟，切成细条。

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2.青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成条。

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3.起锅烧油，小火加香料炒出香味。

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4.捞出不要，留香油。

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5.下入肉皮翻炒均匀。

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6.加盐、鸡精、蚝油调味、加米酒翻炒均匀。

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7.加入辣椒、大蒜头、姜丝翻炒均匀。

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8.翻炒均匀出锅。

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9.起锅装盘。

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10.好了????。