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可以吃的蕾丝——豆沙蕾丝

眉记:
收录时间:2021-11-23 08:48:41  人气:6921

  这个蛋糕好看吗?外面包裹的那层黑色的蕾丝成为了这款蛋糕颜值的灵魂!可能小伙伴们有疑问了:蕾丝好看是好看,但是蛋糕是要入口的啊,蕾丝能吃吗?放心吧,这个蕾丝是用豆沙做的,100%能吃,且选用的食材就是我们生活中常见的材料。
  豆沙蕾丝的配方我是老早之前就知道了,是厨友米思Baking发布的。但那个配方中有一味材料叫做食用甘油,且原作者说不能替代。我对这个食用甘油一直有些疑惑,不知道对身体有没有影响,而且我也不能为了用5克甘油去买一大瓶吧?毕竟也不知道有没有别的用处。
  只是这么美的事物,不亲手做一做,实在有点不甘心,想着失败就失败吧,不试一试怎么知道不行呢?于是有了今天这个食谱。

主料
辅料

可以吃的蕾丝——豆沙蕾丝的做法步骤

制作小窍门

1、我的红豆沙是婆婆炒好的,我婆婆炒豆沙有个特点——高油高糖,所以这个配方里就不放糖了,原方有3克糖。
2、竹炭粉调色用,因为我发现红豆沙掺了粉类后的颜色,有点不尴不尬的,就加了点竹炭粉调成黑色。原方用的是白豆沙和色素。
3、入模具的时候一定要趁热,冷了后难操作;同时一定要用刮板刮干净表面。
4、脱模时若发现粘手那就是还没干透,继续风干。
5、可以卷起密封冷藏保存,不要让它受潮,受潮了会粘在一起。
分类: 烘焙 甜品 下午茶 零食

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