肋排炖花生米

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1.花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。

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2.肋排切成小块，洗干净，用冷水浸泡1个小时，其间适时换水。

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3.锅中加少许油，肋排入锅煎至变色盛出。

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4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。

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5.加甜面酱炒。

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6.肋排入锅炒。加酱油炒。

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7.加料酒炒。

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8.加生抽炒。

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9.炒均匀，加适量开水，倒入浸泡好的花生米，盖上锅盖文火炖，其间适时翻炒。

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10.炖至食材8、9分熟，加盐炒均匀。大火收汁，食材熟，汁稠即可停火。

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11.盛出享用。