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虽然离牛年还有个把月，我先做个黑白奶牛戚风蛋糕预热一下。
蛋糕是戚风蛋糕的做法，只是把两种面糊分成原色和黑色两种。除了在制作上多了几道程序外，其它的没有太多变化，但视觉上却有了不一样的感受。从外面看像奶牛，切开看像斑马。
点击查看大图1.材料和工具大合影。
点击查看大图2.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中。
点击查看大图3.牛奶和玉米油同入一盆。
点击查看大图4.用蛋抽充分搅打乳化。
点击查看大图5.加入蛋黄，充分搅打，混合均匀。
点击查看大图6.筛入低筋面粉。
点击查看大图7.以不规则的方向搅拌均匀，无干粉，提起蛋抽，蛋黄糊呈细丝带般落下。
点击查看大图8.取1/3多蛋黄糊另入一盆，加入2克竹炭粉，用刮刀混合均匀无干粉。
点击查看大图9.黑白两种蛋黄糊都准备妥当了，放一旁备用。
点击查看大图10.下面打发蛋清：用电动打蛋器高速搅打出粗泡时，加入1/3细砂糖。
点击查看大图11.高速搅打1分钟转中速搅打，蛋白糊细腻有轻微纹路时加入1/3细砂糖。
点击查看大图12.待蛋白糊更加细腻、纹路更加清晰时加入剩下的1/3细砂糖。
点击查看大图13.中速转中低速甚至低速搅打；蛋白糊细腻且有光泽，打蛋头感到有明显阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈小弯角或者小直角；此时烤箱开始预热170度。
点击查看大图14.取少许蛋白糊入原色蛋黄糊中，混合均匀。
点击查看大图15.再把剩余的一半蛋白糊入原色蛋黄糊中，翻拌均匀，这就是完整的原色蛋糕糊。
点击查看大图16.剩下的蛋白糊先取少许与竹炭蛋黄糊混合均匀。
点击查看大图17.再和剩余蛋白糊全部混合均匀，这就是完整的竹炭蛋糕糊。
点击查看大图18.两种蛋糕糊来合个影。
点击查看大图19.将原色蛋糕糊和竹炭蛋糕糊以不规则的位置倒入6寸中空蛋糕模具里。
点击查看大图20.一层层倒入，黑白两种蛋糕糊交叉着倒入，全部倒完后，端起蛋糕模具轻轻震动几下。
点击查看大图21.送入预热好的烤箱中下层，使蛋糕模具基本处于中层就可以了；上下火170度25分钟。
点击查看大图22.这是即将出炉的奶牛蛋糕，涨发得非常好。
点击查看大图23.出炉后轻震几下，倒扣在晾架上，彻底凉后脱模。
点击查看大图24.奶牛中空戚风蛋糕，暄软细腻香甜！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
