西瓜皮鸡蛋饺子

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1.西瓜皮去外皮和多余的瓤，绿色部分切丝儿，稍挤出水分。

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2.鸡蛋打散，油煎小碎块儿。

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3.鸡蛋碎稍凉放入西瓜皮馅儿里，加入各种调料，搅拌均匀。

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4.馅儿已拌好。

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5.面和好稍饧。然后揪剂子，擀皮，包饺子。

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6.煮饺子。

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7.成品图。