寒冷的冬季,做上一锅开胃又下饭的三鲜砂锅煲,真是暖暖呼呼、美食的享受。
1.猪肉剁成肉末。
2.准备豆腐和海鲜菇。
3.准备葱姜蒜末、小米椒圈和葱花。
4.调灵魂料汁:生抽、食盐、耗油和鸡精倒入碗中,加适量清水搅拌均匀备用。
5.锅中烧油。
6.下入豆腐片煎制。
7.煎制两面金黄捞出。
8.煎制荷包蛋。
9.锅中烧油倒入肉末和葱姜蒜末炒香,下入黄豆酱翻炒均匀。
10.将清洗干净的海鲜菇放入砂锅锅底。
11.铺上煎好的豆腐。
12.铺上荷包蛋撒上葱花和小米椒圈,开中火煮15分钟即可。
13.锅中明显感觉食材高度在下降,证明最底层的海鲜菇熟了。
14.成品图。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文