烙春饼 摆春盘 热热闹闹迎接立春

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1.面粉中加入一勺食用盐拌匀。

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2.一半用开水和面。

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3.一半用凉水和面。

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4.搅成雪花状面絮。

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5.用手揉成面团放盆中醒发十分钟。

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6.醒面十分钟后取出，揉成光滑的面团，然后表面刷一层薄薄的油。

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7.盖上盖子继续醒发，这时候准备春盘的材料。

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8.苦苣洗净切段装盘。

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9.红绿萝卜去皮，用刀锛成小块装盘。

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10.黄瓜、香菜、香葱洗净切段装盘

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11.准备卷饼的热菜，土豆擦丝、豆芽洗净控水、韭菜切段、鸡蛋打散。

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12.面团醒发好了从面盆中拿出来，不用揉 直接用手搓成长条，分成若干个大小均匀的面剂。

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13.取两个面剂擀开，擀到成品春饼一半大小，把其中一个表面刷油，然后在上面撒少许面粉，这个步骤很关键，刷油能让两个饼皮容易揭开，撒面粉能让两个饼皮摞起来擀的时候不滑，保证上下两个饼皮擀的均匀。

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14.两个饼皮放在一起，用手按压严实。

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15.擀成三毫米左右的薄饼。

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16.电饼铛预热，不用放油，直接放入面饼。

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17.盖上盖子，烙一分钟左右翻面，翻面后再烙半分钟。

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18.烙到两面都有浅浅的焦黄色的时候盛出。

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19.土豆丝炒熟装盘。

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20.韭菜豆芽爆炒装盘。

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21.香其酱炒鸡蛋装盘。

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22.摆了满满一桌子，立春吃春饼就要有这样的排面。

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23.不放油烙的春饼有面的焦香味。

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24.吃的时候卷上各种自己喜欢的食材。

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25.好吃的春饼，今天你吃了吗？

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26.公园的腊梅已经开了，春回大地，万物复苏！