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秋后囤的鲅鱼干这回“大显身手”了。用它炖了老豆腐，没想到太鲜了！
平时多吃鲜鱼或者冻鱼，这鱼干还真是头回吃。看着它干巴巴的模样，想着味道可能一般。但没想到，这当年风干的鲅鱼干，除了口感比新鲜的鲅鱼肉要硬一些，干一些，鲜味却一点儿都不差，甚至比鲜的更有回味，口感上也更有嚼头。
鱼的鲜味一点点释放进汤里，被豆腐“贪婪”地吸收着，每一口都带着让人欣喜的味道，不禁让我由心里赞叹着海边人的智慧，也似乎能理解为什么渔民们会把吃不完的鱼虾做成鱼干虾干了。
这锅鲅鱼干豆腐煲本是无心插柳之作，却得到了家人一致好评。晚饭有这砂锅豆腐知足了，满满一大锅动物和植物蛋白质，鲜味十足，一咬爆汁。
点击查看大图1.鲅鱼干和豆腐准备好：鲅鱼干用水冲洗一下，豆腐用北豆腐这种结实耐煮的。
点击查看大图2.青蒜切小段，胡萝卜斜切滚刀块，大葱切末，姜切粗丝。
点击查看大图3.豆腐切2公分左右的大块。
点击查看大图4.炒锅中倒适量油，小火，将豆腐煎至几面金黄，形成一层薄壳。
点击查看大图5.锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微黄。
点击查看大图6.砂锅中铺姜丝垫底。
点击查看大图7.将鲅鱼块垫底，豆腐码一层，再码一层鲅鱼，再码一层豆腐。
点击查看大图8.最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒，淋少许酱油、倒1杯水。
点击查看大图9.大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟。
点击查看大图10.起锅后撒青蒜末，轻轻翻拌即可。
点击查看大图11.鲅鱼干豆腐煲，鲜味十足！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
