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春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错。就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。
点击查看大图1.【五彩宝盒】食材---猪肉馅（3分肥七分瘦）。
点击查看大图2.【五彩宝盒】食材---北豆腐。
点击查看大图3.红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。
点击查看大图4.葱姜末放入肉馅中。
点击查看大图5.猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。
点击查看大图6.然后把各种小丁放入肉馅中，搅拌成均匀粘稠即可。
点击查看大图7.豆腐切成豆腐切成1.5公分厚，2公分大小的块。
点击查看大图8.然后豆腐把豆腐挖成空盒子。
点击查看大图9.然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。
点击查看大图10.勾兑料汁（鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水）。
点击查看大图11.炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。
点击查看大图12.一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。
点击查看大图13.稍微收汁后即可关火。
点击查看大图14.五彩宝盒做好了，先把宝盒装盘，然后淋上汁，把小西红柿和法香装点一下就可以了。
1鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁。2炒锅置中火上，下油烧热，将鸡丁放入滑散。3待鸡丁变色时放入味精，加少许开水；最后放入橘丁，烹炒均匀出锅，装盘即成。小窍门鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁。
陈绪荣
在宜昌不知从何时起，就有了此菜，在平常百姓家均能见到此菜的踪迹。
陈绪荣
此菜现已在全国各地都流行此菜，其实在湖北咸宁很早很早便有了此菜的身影了。
陈绪荣
此菜是沙市地区的流行风味菜，成菜开胃下饭、鲜嫩滑爽。
陈绪荣
老干妈酥鱼串是近年来武汉地区的风味流行菜，成菜外酥里嫩，香辣开胃。
陈绪荣
