摊蛋皮

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1.食材：鸡蛋。

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2.在碗中加入2勺干淀粉。

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3.加适量的清水拌匀成水淀粉。

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4.将鸡蛋打入碗中。

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5.接着，加适量的料酒。

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6.加适量的盐。

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7.打成蛋液。

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8.然后，加入水淀粉。

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9.拌匀。

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10.最后，取平底锅置火上倒油烧热，倒入拌匀的蛋液晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快。

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11.翻面再煎一下即成。

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12.取出放入盘中，为晚上做菜作准备。