炝生菜

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1.自家种的生菜。

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2.生菜根切掉，叶子一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥干水分，切段，如图所示。

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3.葱洗净，切段。

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4.平底锅烧热放适量油，(可比平时炒菜时多放些油)，油烧至7成热时(有烟起)，倒入葱爆香，再倒入生菜翻炒至断生，加盐调味起锅。

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5.盛入碗中即食。

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6.超简单快手菜。