黄焖鸡

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1.鸡腿去皮，香菇泡发，青椒洗净。

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2.冬笋切块，鸡腿去骨切块，青椒去蒂切块。

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3.锅中烧水焯冬笋后，捞出沥水控干。

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4.锅中放油，放糖，小火熬糖色，出气泡即可。

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5.放鸡腿炒匀，每块鸡腿都染上糖色捞出备用。

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6.锅中放油，炒姜片出香味。

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7.放鸡腿，冬笋炒1分钟。

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8.放砂锅中，加水，生抽，料酒没过鸡腿焖10分钟，放香菇，再炖5分钟。

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9.出锅前加入尖椒，烧1分钟。

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10.出锅。