#凉拌菜#十分钟做一道懒人菜,麻辣鲜香,有滋味。天气越来越热了,推荐一款椒麻酸辣手撕鸡,营养丰富又开胃。夏天胃口不佳时,煮几个鸡腿,用手撕撕,放几片柠檬和小米辣,浇上酱油醋,再淋入大勺花椒油,好吃到停不下来,绝对是治愈系的美食~~~
1.准备好全部食材,柠檬表面用食盐擦洗备用。
2.鸡腿清洗干净放入锅中,加适量水大火煮沸,撇去浮沫捞出后洗净。
3.鸡腿重新入锅,再加入葱姜和适量清水,加盖大火煮。
4.开锅后放入1大勺料酒,再盖上盖子转小火炖20分钟。
5.炖至用筷子戳动且不见血即可,合上盖子焖15分钟。
6.捞出放入备好的冰水中,浸泡5~8分钟。
7.这时把配菜清洗干净:葱蒜切末,香菜切段,小米辣切圈,柠檬切片,放入一个大碗中(除柠檬外)。
8.碗中再放上白芝麻、辣椒粉和花生米;锅中倒油,烧热放入适量花椒炸香,趁热把花椒油淋在配菜上。
9.接着来调味:放入食盐、白糖和蚝油。
10.放3勺生抽。
11.再放1勺香醋。
12.舀入适量鸡汤,把柠檬片放进去搅拌均匀,放一旁备用。
13.取出鸡腿,用手把鸡肉撕下来,撕成长条放至盆中;卸下来的鸡骨可重新放回鸡汤中再炖一会儿,汤的味道更浓。
14.把刚刚调好的料汁,倒在鸡肉上面抓拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上口味更佳。
15.放入盘中,再放上炸香的花椒粒。
16.家常版的椒麻酸辣手撕鸡就做好了。
17.吃上一口,鲜香、麻辣,酸咸,多味合一,开胃下饭,真的超级好吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝