步骤巨详的素馅包子

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1.将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

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2.将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

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3.加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

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4.用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

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5.等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

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6.起一油锅，炒鸡蛋

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7.将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

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8.将所有原料切成碎末

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9.将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

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10.取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

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11.将揉好的面切成大小均匀的面剂子

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12.用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

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13.放入适量馅

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14.左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

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15.包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

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16.开水上锅，旺火足气10-15分钟

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17.关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

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18.搭配豆浆，美味而营养的早餐