卤牛肚

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1.新鲜牛肚清洗干净。

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2.冷水下锅。

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3.放入姜片和小葱。

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4.放入一勺料酒。

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5.煮三分钟捞岀。

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6.准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。

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7.砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。

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8.放入冰糖。

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9.放入一汤勺生抽。

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10.半勺老抽。

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11.半勺蚝油。

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12.放入盐调味。

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13.大火煮开，转小火盖盖煮两小时。

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14.煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。

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15.最后切条，可凉拌可炒。

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16.成品图。