凉拌土豆窝窝

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1.准备两个土豆洗干净去皮。

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2.切成薄片。

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3.开水上锅蒸15分钟。

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4.将小米辣和线椒切成小圈，大蒜切成末，小葱切成葱花。

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5.将大蒜末、小米辣放进小碗，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。

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6.锅中烧油，油冒烟后将油淋在调料上。

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7.里面加生抽、蚝油、凉拌醋、青椒圈、葱花，辣椒油，芝麻香油搅拌均匀，料汁就做好了。

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8.蒸好的土豆丝放进盆里里面加盐。

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9.用擀面杖压成土豆泥。

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10.里面加红薯淀粉。

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11.揉成硬点的光滑面团。

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12.取一块搓成小圆。

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13.用手压个窝窝。

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14.做好的土豆窝窝。

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15.锅中烧水，水开后将土豆窝窝放进去大火煮开，全部飘起来捞出。

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16.捞出过凉水控干水分。

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17.放进一个大盘里。

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18.将调好的料汁倒进去。

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19.搅拌均匀开吃，酸辣爽口、QQ弹弹。

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20.成品图。