豆豉蒸排骨

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1.肋排斩成小块。

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2.放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。

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3.姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。

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4.排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。

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5.锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。

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6.将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。

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7.加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。

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8.将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。

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9.烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。

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10.成品图。