菠萝鸡

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1.鸡腿去骨。

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2.鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

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3.菠萝切成小块，用温盐水泡一下。

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4.红菜椒切成小片；

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5.炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒；

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6.至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；

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7.炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。

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8.待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。

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9.再加一点点盐和鸡精炒匀即可。