无油八寸蛋糕

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1.蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。

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2.蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。

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3.把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。

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4.蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。

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5.把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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6.再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀。

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7.倒入模具震两下。

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8.表面抹均匀，然后震两下。

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9.放入模具中，烤60分钟。