虾扯蛋

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1.用面糊配料里所有配料加一起，调制好面糊。和做章鱼小丸子是一样的（可参照之前发的章鱼小丸子菜谱）。把虾处理干净留下虾尾，中间开背开透。

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2.把虾肉从洞里翻一下。

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3.都处理好后，加少许料酒和盐腌制十分钟。

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4.准备鹌鹑蛋和葱花。

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5.烧开水，把虾煮一下定型。

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6.控干水分备用。

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7.所有材料准备好了。

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8.章鱼丸子锅预热五分钟。

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9.每一个孔里刷油，全程小火。

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10.如果手法不熟练，建议先做中间四个，每个孔先倒入一半面糊，这个面糊的量我先做了一锅章鱼小丸子用了三分二，剩下三分之一的量就够了。

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11.把虾放上，虾尾向上。

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12.再打入鹌鹑蛋。

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13.加点葱花。

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14.定型后用长叉子左右侧翻。

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15.可以加千岛酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、木鱼花各种调料。

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16.和章鱼小丸子一起，美美享用吧！不过要小心热量超标哦！