盐焗鸡爪既能当下酒菜,又能当零食,我查了很多资料,今天终于把它做出来。
1.超市是买的鸡翅,鸡爪洗干净,鸡爪用剪刀剪去指甲。
2.桅子果就是这样的,可以到药店或者网上购买。
3.把自己桅子果剪碎,放到奶锅里加少许水,水慢慢的变成了黄色,这是天然色素,亲可以放心的使用,煮开后放至冷却。
4.姜片切碎,桂皮八角准备好。
5.把这些东西放到另一口奶锅里面,加入少许料酒,让他慢慢煮开它。
6.煮开后,把鸡爪和鸡翅放到锅里,烫至表皮变颜色立刻捞出。
7.捞出鸡翅和鸡爪在流动的水龙头下面。反复冲几道让它们冷却,然后把它们放入提前冰好的冷水中,这一步是让鸡爪和鸡翅的表皮更加紧致。
8.把鸡爪鸡翅捞出来,沥干水分,倒入一包盐焗鸡粉一包盐焗鸡粉是30g。
9.再把再把刚才煮过的黄桅子水倒进去,一起浸泡。
10.两三个小时之后。像上图一样,颜色很漂亮。
11.再把这些一起倒入锅中煮沸,千万别煮,时间太长了,否则容易破皮难看,捞出来之后晾凉就可以开吃了,你学会了吗?隔夜之后的盐焗鸡翅和鸡爪更好吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆