猴头菇冬瓜皮肚汤

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1.准备好食材。

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2.猴头菇提前和温水泡发过夜，天热需放冰箱。

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3.皮肚和木耳也需提前泡发，方法和猴头菇一样。

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4.将泡开的猴头菇去蒂洗净，切小块；黑木耳去蒂撕小朵。

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5.皮肚泡好后用温水洗干净，再斜刀切成长条状。

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6.冬瓜去皮、去瓤，切大块，清洗干净；冬瓜皮可是好东西，不要扔掉哦。

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7.锅热倒入食用油，下葱姜煸香。

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8.把皮肚和猴头菇放进去，再加入适量的清水。

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9.大火煮开后，加盖转小火，炖20分钟左右。

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10.炖至猴头菇软烂，再把冬瓜和木耳放进去，继续。

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11.待至冬瓜也炖软烂了，放入适量食盐。

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12.出锅前再放点虾米增加鲜味，关火。

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13.最后盛入碗中，撒上葱花，即可享用了。

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14.喝上一口，汤汁非常地鲜美，而木耳、皮肚和猴头菇等也是软烂刚刚好，吃起来真的太美味了。