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各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，有很多种类。有用爆米花（大米爆的那种）做的米花丸子，有用绿豆做的绿豆丸子，有糯米做的糯米丸子，当然还有纯肉的大肉丸子。肉丸子怎么做好吃？今天就跟大伙儿说说我这里的手工刮肉丸子的做法。
点击查看大图1.将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。
点击查看大图2.在切好的肉片中加一个鸡蛋。
点击查看大图3.将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。
点击查看大图4.猪肉茸放入碗内，加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。
点击查看大图5.添入适量清汤，朝一个方向搅拌均匀。
点击查看大图6.搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。
点击查看大图7.用刀尖挑起一坨肉泥，约30克。
点击查看大图8.放掌心，刮平。
点击查看大图9.用刀把肉泥刮起。
点击查看大图10.再将肉压到掌心，用刀把肉泥两头往中间压平。
点击查看大图11.再用刀把肉泥刮起。
点击查看大图12.如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。
点击查看大图13.反手将肉丸从刀上取下。
点击查看大图14.取肉丸在手。
点击查看大图15.将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。
点击查看大图16.入蒸锅大汽蒸5分钟。
点击查看大图17.趁热吃几个吧！！！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
