在家做炸串儿,食材和调料都比较随意,按自己的喜好来就完了,
这次顺手还炸了几片猪排和两个鸡翅,小盆友的最爱。
1.猪通脊肉切了四大片,用锤子敲松;鸡中翅两个,在表皮划两三刀,方便入味。加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟。
2.剩下的猪通脊肉切小块儿,同样加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟,青椒也切成小块儿,与腌渍好的肉块儿穿插着串好。
3.除了上述食材,还串了些鱼丸、火腿肠、娃娃菜、西蓝花、莲藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等;调了一个酱料:芝麻酱+花生酱+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油;太干可加少量温开水稀释;喜欢的话再加烧烤撒料或者孜然粉
4.腌渍好的猪排拍上干淀粉,再蘸一层鸡蛋液,最后裹上面包屑备用;
5.调好淀粉糊,玉米淀粉+水+鸡蛋液,自己家做分量上没有一定之规,个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊,这样挂在食材上不会很厚重。
6.油锅烧至七八分热,分次下入各种串串和猪排,炸熟即可。刷上调好的酱料,OK啦~
7.根据个人口味还可撒一些孜然粉或烧烤干料。
8.减肥的事留到明天再说~干杯~
其实这个菜是宁式炒年糕的翻版,味道很不错。
老杨的厨房
1鸡腿去骨,切口,用盐,酱油,料酒喂入味。2调照烧酱:酱油两大勺,糖一大勺,蜂蜜两大勺,白葡萄酒两大勺,料酒一大勺,鸡精一小勺,水适量。3热锅热油,下鸡腿肉。待两遍煎之金黄色,倒入照烧酱,等入味上色,即可。
kkgutou
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
老爸生日,想变换一下花样,于是,这款黑森林蛋糕新鲜出炉了。正宗的黑森林要用白兰地浸泡的黑樱桃做装饰,可因为不喜欢白兰地的味道,又没有买到黑樱桃,所以就用草莓和杨梅代替。
千惠烘焙
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小兔子爱美丽