在家做炸串儿,食材和调料都比较随意,按自己的喜好来就完了,
这次顺手还炸了几片猪排和两个鸡翅,小盆友的最爱。
1.猪通脊肉切了四大片,用锤子敲松;鸡中翅两个,在表皮划两三刀,方便入味。加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟。
2.剩下的猪通脊肉切小块儿,同样加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟,青椒也切成小块儿,与腌渍好的肉块儿穿插着串好。
3.除了上述食材,还串了些鱼丸、火腿肠、娃娃菜、西蓝花、莲藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等;调了一个酱料:芝麻酱+花生酱+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油;太干可加少量温开水稀释;喜欢的话再加烧烤撒料或者孜然粉
4.腌渍好的猪排拍上干淀粉,再蘸一层鸡蛋液,最后裹上面包屑备用;
5.调好淀粉糊,玉米淀粉+水+鸡蛋液,自己家做分量上没有一定之规,个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊,这样挂在食材上不会很厚重。
6.油锅烧至七八分热,分次下入各种串串和猪排,炸熟即可。刷上调好的酱料,OK啦~
7.根据个人口味还可撒一些孜然粉或烧烤干料。
8.减肥的事留到明天再说~干杯~
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女