蛋黄派

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1.蛋黄加入糖打到微白。

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2.牛奶加热到微微沸腾。

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3.倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

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4.低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

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5.拌均匀后倒回牛奶里。

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6.重新加热到浓稠。

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7.关火加入黄油。

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8.再加入香草精拌均匀。

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9.放凉后，装入保鲜袋里。

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10.卷成棒状，入冰箱里冻硬。

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11.两个蛋加入糖。

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12.打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。

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13.加入已过筛的低粉翻拌均匀。

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14.黄油隔水融化。

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15.先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

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16.倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。

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17.装入裱花袋里。

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18.取出已经冻硬的馅芯，切片备用。

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19.模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。

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20.等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。

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21.再把面糊挤上盖满。

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22.烤箱180度，约20分钟。

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23.吼吼~~ 美啊美