麻辣鸭

点击查看大图

1.成品图。

点击查看大图

2.大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。

点击查看大图

3.放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。

点击查看大图

4.加入适量的水。

点击查看大图

5.翻炒均匀。

点击查看大图

6.放入生抽老抽和蚝油。

点击查看大图

7.放入鸭块炒干水份。

点击查看大图

8.放入火锅底料炒岀红油。

点击查看大图

9.锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。

点击查看大图

10.焯水捞岀。

点击查看大图

11.鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。

点击查看大图

12.鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。